發(fā)酵監(jiān)控是控制藥材質量的一個重要手段。隨發(fā)酵時間延長, 一系列復雜生物轉化反應逐步發(fā)生并產生多種
有效成分, 因此選擇合適的時間終止發(fā)酵對控制藥材質量具有重要意義。本文主要利用PEN3電子鼻系統(tǒng)動態(tài)采集百藥煎發(fā)酵過程中產生的氣體信息并轉化成傳感器的信號響應值, 再經和等模式識別方法對采集數據進行處理,分析表明PEN3電子鼻能夠區(qū)分不同發(fā)酵時間的百藥煎樣品, 并將佳的發(fā)酵時間定為。