以“ 富士” 蘋果為試材， 利用電子鼻對(duì)１ － Ｍ Ｃ Ｐ 常溫不同處理時(shí)間內(nèi)的蘋果揮發(fā)性成分進(jìn)行檢測分析， 通過電子鼻系統(tǒng)動(dòng)態(tài)采集蘋果揮發(fā)性成分并得到電子鼻的響應(yīng)值， 并用 Ｐ Ｃ Ａ 和Ｌ Ｄ Ａ 模式判別方法進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。結(jié)果表明： Ｐ Ｃ Ａ 方法能夠區(qū)分貯后相同貨架期內(nèi) １ － Ｍ Ｃ Ｐ 處理組和對(duì)照組， 但對(duì) １ － Ｍ Ｃ Ｐ 不同處理組間區(qū)分效果不理想。 Ｌ Ｄ Ａ 方法可以準(zhǔn)確地對(duì)貯后相同貨架期內(nèi)所有處理的蘋果進(jìn)行判別區(qū)分。 Ｌ ｏ ａ ｄ ｉ ｎ ｇ ｓ 分析表明， 傳感器 ２ 、６ 、 ７ 、 ８ 、 ９ 在 １ － Ｍ Ｃ Ｐ 常溫不同
處理時(shí)間的蘋果電子鼻判別中發(fā)揮著主要作用。因此， 利用電子鼻可以實(shí)現(xiàn) １ － Ｍ Ｃ Ｐ 常溫不同處理時(shí)間蘋果的判別區(qū)分， 且 Ｌ Ｄ Ａ 方法優(yōu)于 Ｐ Ｃ Ａ 方法。