將電子鼻用于測定純牛奶的貨架期, 旨在尋求一種快速有效的方法以實現(xiàn)對純牛奶的質(zhì)量控制。將純牛奶在室溫條件下儲存, 分不同的儲存時間對其進行測定, 結(jié)果表明, 電子鼻可以準確地區(qū)分不同貨架期的純牛奶。