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藥物的口感是影響口服制劑臨床應(yīng)用的因素之一，不良口感可能對(duì)患者的服藥依從性產(chǎn)生影響，導(dǎo)致理想治療效果難以達(dá)到或維持，還有可能導(dǎo)致體內(nèi)藥物暴露量不穩(wěn)定，從而帶來(lái)安全性隱患。因此，口感評(píng)價(jià)通常作為藥品研發(fā)環(huán)節(jié)中的一項(xiàng)特殊研究?jī)?nèi)容。電子舌技術(shù)，具有可定量化、不易疲勞、數(shù)據(jù)化、無(wú)潛在安全性風(fēng)險(xiǎn)等較多優(yōu)勢(shì)，可彌補(bǔ)藥物口嘗法的不足，因此具有良好的應(yīng)用前景和發(fā)展?jié)摿Α?/span>
通過(guò)API實(shí)驗(yàn)找出電子舌（日本INSENT）測(cè)試鹽酸小檗堿最佳的濃度。在此濃度基礎(chǔ)上添加混合掩味劑（M1~M5）。從柱形圖中可以看出，添加抑制劑之后，所有樣品的苦味均有所降低，下降最多的是API+M5，其次是API+M2、API+M4，抑制效果最不明顯的是API+M3。從配方上看，M5的環(huán)糊精量最多，且三氯蔗糖量也是最多的，綜合抑制效果最好。
混合掩味劑（環(huán)糊精和三氯蔗糖）對(duì)鹽酸小檗堿的苦味掩蔽實(shí)驗(yàn) |
M1: 環(huán)糊精120mg+三氯蔗糖0.6mL M2: 環(huán)糊精240mg+三氯蔗糖1.2mL M3: 環(huán)糊精 60mg+三氯蔗糖1.8mLM4: 環(huán)糊精180mg+三氯蔗糖2.4mL M5: 環(huán)糊精300mg+三氯蔗糖3.0mL |
日本INSENT味覺(jué)分析系統(tǒng)（電子舌），智能味覺(jué)分析系統(tǒng)采用了同人舌頭味覺(jué)細(xì)胞工作原理相類似的人工脂膜傳感器技術(shù)，可以客觀數(shù)字化的評(píng)價(jià)食品或藥品等樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味等基本味覺(jué)感官指標(biāo)，同時(shí)還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味(豐富度)。這是一款可以同人類味覺(jué)感官相匹配的儀器，對(duì)于食品、藥品等產(chǎn)品質(zhì)量控制、新品研發(fā)、投訴處理、產(chǎn)品打假等各種對(duì)味覺(jué)評(píng)估有要求的場(chǎng)合，是一款有效工具！
